Fisk i Danmark

EN HOVEDRET Torskehoveder som lækkert måltid har jeg tidligere skrevet om. (6. marts 2021). Til to personer skal det helst være fra en torsk...

POKE - EN TRADITIONEL HAWAIIANSK FISKETILBEREDNING En god dag. Det blev det fornyligt, da Iversenfisk havde tilbud på 1.5 kg frisk yellowfin...

LIMONCELLO OG FISK   Limoncello -  den italenske citronlikør - laver jeg selv af hjemmeavlede citroner. I dag tog jeg min gamle opskrift fre...

SANKT PETERSFISK Sankt Petersfisk er en fiskeart, der landes hyppigere i DK, måske på grund af opvarmningen af vores farvande. Ingen steder ...

SKALDYRSSAUCE og mishandlede krabbekløer Krabbekløer kan fryses, men det skal være efter de er kogt. Ellers bliver de underligt strukturløse...

CRABCAKES   af hele krabben Skær skinkerne af grisen og smid resten væk! Sådan behandles krabberne i Danmark. I kroppen og benene, der norma...

SARDINER I OLIE På vej mod renaissance? Sardinen er en fantastisk fisk! Grillede sardiner er gourmetmad. Sardinere fanges ofte i meget store...