TUN I AFTEN

Der var tun på tilbud på markedet. Dejlig rød atlantisk tun, Alle havnebyerne fra Gibraltar og vestpå har tidligere levet af tun.Nogle af byerne har la Tuna som efternavn. Lige på den anden side af grænsen til Portugal har de på en strand lavet en alle¨ af ankre fra ophuggede tunbåde.  Flere både gik sammen og indkredsede tunflokke med store net og slagtede så løs. Her i Sanlucar er der udenpå en bygning gengivet sådan et slagteri i kakler.

Vi fik to tykke bøffer for fem euro. De skal bare have kort tid på hver side på en meget varm pande, så de er lyserøde indeni. Med god salat og nogle stegte tykke røde forårsløg til.

På markedet så jeg noget jeg ikke har set før. En stor frisk torsk. Den må være importeret fra Norge. Frisk torsk har ellers aldrig interesseret spanierne. De har kun kendt den som klipfisk.