HESTEBØNNER OG BLÆKSPRUTTE

Det begyndte i haven. Hestebønnerne var spiseklare og jeg høstede og bælgede dem, mens jeg overvejede, hvordan jeg skulle variere vores standardtilberedning af dem:

Vores standardtilberedning, som kan anbefales: 

Det tykke skind pilles af bønnerne. Smør smeltes på en pande og bønner samt rigeligt med hvidløgsskiver sauteres til bønnerne er møre. Det smager dejligt, men lidt variation er jo godt!

Hvidløgene havde vi ellers lige høstet. Det er slangehvidløg, som er eventyrligt lette at dyrke, højtydende og velsmagende.

En lille pose med en halv blæksprutte lå og kedede sig i fryseren. Den skar jeg i små mundrette bidder (altså blæksprutten!). Den blev så blandet med godt med hvidløgsskiver, hakket bredbladet persille og de afskallede bønner og lidt salt. Hele herligheden blev så sauteret i rigeligt olivenolie til bønnerne var al dente. For at friske det lidt op, hakkede jeg en friskplukket tomat fra drivhuset og satte den til lige inden det var færdigsauteret, så tomaten lige blev varmet med.

Det smager lige så godt som det ser ud!

Siden jeg lavede det, har jeg gentaget det med forstegte bacontern i stedet for blæksprutte, og i morgen prøver jeg med friskplukkede kantareller.